De måste hitta sina metoder för att på bästa sätt tillvarata sina resurser för att tillgodose sina unika behov. Offentlig upphandling kan även bidra till affärsutveckling på den offentliga marknaden i hela landet. Egenrapportering är i sig inget självständigt bevis, utan i den redogör företaget för tillgängliga bevis. Undvik överflödig information, exempelvis omfattande utdrag ur upphandlingslagstiftningen eller annan lagstiftning. Den offentliga upphandlingen av livsmedel och måltidstjänster har som primärt syfte att leverera goda, hälsosamma och hållbara måltider till den offentliga verksamheten och matgästen. PÃ¥verka villkor för hÃ¥llbara leveranskedjor! Både köpare och säljare i den offentliga affären har ansvar för att det som levereras stämmer överens med de krav som ställts i upphandlingen. Vilka resurser har vi för att ställa, utvärdera och följa upp krav? 2, bet. Upphandlingsmyndigheten har tagit fram ett utbildningsmaterial som ger smarta tips och information på hur du kan utvecklas som anbudsgivare. Offentlig konsumtion kan därmed användas för att uppnå målen i livsmedelsstrategin och bidra till ytterligare utveckling för konsumentprodukter. om datummärkning, Kasta mindre mat: Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift, Fallstudie om matsvinn i storkök från Sala kommun, Mat-klimat-listan, Elin Röös, Sveriges lantbruksuniversitet (pdf), Hållbar konsumtion av jordbruksvaror, Jordbruksverket (pdf), Eat Lancet Rapporten om hälsosam kost från hållbara livsmedelssystem, Nordic food systems for improved health and sustainability, RISE klimatdatabas för smartare matkonsumtion, Kravpaket nötkött Nationella livsmedelsstrategin, Implementera ett strategiskt inköpsarbete, Upphandlingsmyndighetens stöd för den Nationella upphandlingsstrategin, Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier, EkoMatCentrums rapport om ekologiskt i offentlig sektor 2020, Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2018/848 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter, Lärande exempel ur ett hållbarhetsperspektiv, Lärande exempel ur ett beslutsfattarperspektiv. En checklista för marknadsanalys kan exempelvis omfatta de här frågorna: Finns det intern kompetens att ta hjälp av, exempelvis ett näringslivskontor? Till följd av de offentliga livsmedelsinköpen i Sverige genereras årligen cirka 539 000 ton växthusgaser. Jordbruksverket har statistik om regional livsmedelsproduktion. Att köpa in mer hållbara livsmedel behöver inte bli dyrare. Kvalitetsmått som till exempel smakprov kan däremot vara svårare att mäta. Ett gott djurskydd och en god djurhälsa är starkt förknippat med effektiv produktion och friska djur som inte behöver behandlas med antibiotika. Många företag inom branschen har även artikelinformation på sina webbplatser. Vid användning av Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier rekommenderar vi därför att man endast använder kriterier för ekologisk produktion för ekologiska produkter, antingen på basnivå eller avancerad nivå. Hittades i boken – Sida 136... samt att statens upphandlingsmyndigheter direkt uppmana försäljningsföreningar att inkomma med anbud , då sådant ... av livsmedel inom landet blir på ändamålsenligaste sätt ordnad , och därför bör statens upphandlingsmyndigheter ... Afrika söder om Sahara. Även konsumtionsmönstren behöver utvecklas till att främja hälsa och hållbarhet i större utsträckning. Men det är alltid möjligt för upphandlande myndigheter och enheter att ställa sådana villkor i enlighet med upphandlingsreglerna i övrigt, även om det inte är obligatoriskt. Att tänka nytt och våga utmana traditionella upphandlingsförfaranden, utvärderingsmodeller och avtalsvillkor kan bidra till utveckling hos både köpare och säljare. Inköpsprocess för livsmedel och måltidstjänster, Hållbarhetskriterier för livsmedel och måltidstjänster, De globala målen - för hållbar utveckling. Vissa inköpssystem inkluderar även klimatpåverkan från inköpen. Be köparen beskriva förhållandet mellan de volymer som de uppskattar i upphandlingsdokumenten och de volymer de förväntar sig att avropa under avtalstiden. Matcha tillgången på marknaden med behovet i så stor utsträckning det är möjligt. Upphandlingsmyndigheten. Den offentliga livsmedelsmarknaden må vara liten i jämförelse med den privata, men den offentliga konsumtionen kan styras mot samhälleliga mål i större utsträckning. Dessa produkter upplevs bidra med mervärden, så som trygghet gällande ursprung och prestanda till måltidsgästen. Tydliga prioriteringar och tillräckligt med resurser krävs för att planera och genomföra en strategisk upphandling av livsmedel eller måltidstjänster som utgår från interna mål och samtidigt tillfredsställer verksamheternas behov. Som komplement till ett sådant styrdokument bör det även finnas riktlinjer som tydliggör ansvar och roller och ger verktyg och metoder för hur ni ska uppnå målen. ansvarsfull antibiotikaanvändning och rutiner för djurhälsa, förbud mot amputationer såsom svanskupering och näbbtrimning. Att sälja och leverera livsmedel eller måltidstjänster till offentlig sektor är en möjlighet för alla aktörer på livsmedelsmarknaden att utöka sina försäljningsmöjligheter och samtidigt bidra till att den offentliga måltidsverksamheten serverar god mat av hög kvalitet till sina gäster. Marknaden för certifierade produkter växer stadigt och utbudet ökar. Vissa steg i utformandet av kravspecifikationen och avtalsvillkoren är speciellt viktiga inom livsmedelsområdet. Gå igenom språket. Det finns ingen mall som passar för alla. Flera branschorganisationer har pågående arbeten som stödjer medlemmarnas möjligheter att verka på den offentliga marknaden. En bra idé om du är intresserad av att sälja dina varor och tjänster på den offentliga marknaden är att ta kontakt med organisationer och företrädare i din bransch. Djuren äter bara ekologiskt foder och i första hand foder från producentens egen produktion. 7 Livsmedelsverket, 2016. Både större och mindre tänkbara leverantörer i ditt närområde har kunskap om utbud och förutsättningar. Informationen på denna sida gäller för upphandlingar enligt. Livsmedelskedjan är lång och komplex. Möjligheter att minimera svinn i livsmedelskedjan finns i hela inköpsprocessen. Det kan till exempel behövas resurser i form av att personal får tid att förbereda upphandlingen och även för arbete med att implementera och följa upp avtalet. Andra vanliga frågor handlar om och hur lokala, mindre företag kan få möjlighet att konkurrera om den offentliga affären. Tidigare har Monica även arbetat som sakkunnig på Konkurrensverket och med livsmedelsfrågor på . Regionala skillnader i marknadsförutsättningar beror bland annat på hur stor del av det som produceras lokalt som säljs till den lokala privata marknaden, som kan ha högre betalningsvilja och enklare logistiklösningar än offentlig sektor. För närvarande har vi tre segment som vi prioriterar särskilt; vård, bygg respektive livsmedel. Ni kan exempelvis ta hjälp av. För att en kost- eller måltidspolicy ska få genomslag behöver ni se till att praktiska förutsättningar finns, som till exempel ändamålsenliga kök, kompetensförsörjning och marginaler i livsmedelsbudgeten. Det krävs inte klimatkrav i vårt kriteriebibliotek för att kunna välja exempelvis växtbaserade alternativ, replikerar Helena Robling hållbarhetsspecialist på Upphandlingsmyndigheten. Representanterna kan komma från verksamheter som berörs såväl direkt som indirekt av inköpen på livsmedelsområdet, utifrån de mål som organisationen har satt upp. Enligt förslagets motivering ser det heller inte ut som att kraven på att svenska miljökrav begränsas till enbart livsmedel. En checklista för planering av inköpsprocessen och behovsanalysen kan exempelvis omfatta de här frågorna: Det finns olika typer av verktyg och metoder som kan vara användbara i behovsanalysen och i beställningsarbetet under avtalsförvaltningen. Däremot får kommuner och regioner genomföra åtgärder för att allmänt främja näringslivet i kommunen eller regionen. Livsmedelsproduktion och konsumtion påverkar våra samhällen och gemensamma miljö i stor utsträckning. Ska vi dela upp upphandlingen geografiskt eller storleksmässigt? Strategins målsättning om att likvärdiga krav som ställs på svenska djuruppfödare och växtodlare ska ställas i svensk offentlig upphandling är accepterad hos aktörerna. Engagemang och lyhördhet för verksamheternas behov och utmaningar kan vara nyckeln till ett lyckat avtal som även bidrar till att utveckla hela organisationen. Myndighetens mål är att utveckla den goda offentliga affären, med fokus på hållbara, innovativa och effektiva upphandlingar. Alla krav som ni ställer i en upphandling ska vara möjliga att följa upp under avtalstiden. Det är därför viktigt att analysera kravspecifikationen och avtalsvillkoren utifrån relevans och behov. Förbereda för upphandling; Upphandla livsmedel och måltidstjänster; Följa upp under avtalstiden; Lärorika exempel ur ett köparperspektiv; För säljare av livsmedel och måltidstjänster. Film: Så här taggar du Upphandlingsmyndighetens kriterier i Dabas. För att ni ska kunna följa upp att riktlinjerna och prioriteringarna når önskad effekt är en aktiv. Upphandlande myndighet/enhet 1.1 Kommun 1.2 Kommunalt bolag 1.3 Landsting/region 1.4 Landstingsbolag 1.5 Statlig myndighet 1.6 Statligt bolag 1.7 Inköpscentral 1.8 Annan upphandlande organisation 2. Om en egenrapportering med information om bevis finns tillgänglig i en publik artikeldatabas kan det underlätta arbetet för både köpare och säljare. Är underlaget otydligt bör du ställa frågor om det till den upphandlande organisationen innan anbudet lämnas. Informera tydligt om kommande upphandlingar och om era behov och målsättningar. Ett exempel är krav på att lång tid ska finnas kvar på en produkts hållbarhetsdatum, exempelvis på torrvaror och konserver. Etikett: Upphandlingsmyndigheten. Det är också viktigt att vara tydlig med vilka krav som ställs på en leverantör avseende exempelvis fakturering och leverans. Mattias Ljungkvist är upphandlingsjurist på Upphandlingsmyndigheten. Etikett: Upphandlingsmyndigheten. Förutsättningar för produktion, förädling och marknad skiljer sig åt i olika delar av landet. Skapa möjligheter för små och medelstora företag att lämna anbud. Ett annat sätt är att undersöka möjligheterna att leverera varorna via en grossist. Men att ställa det som krav strider som regel mot principerna om icke-diskriminering och proportionalitet och är därmed inte tillåtet vid offentlig upphandling. Att aktörer vågar dela med sig av och ges tid till att kommunicera sina framsteg är viktigt för att fler ska ta ett första steg i rätt riktning. Det är viktigt att tänka på vilken effekt inköpen får på klimat, miljö, djurskydd och biologisk mångfald. Förbered för en strategisk organisation, Upphandling av livsmedel och mÃ¥ltidstjänster, HÃ¥llbarhetskriterier för olika branscher, Hitta hÃ¥llbarhetskriterier i vÃ¥r kriterietjänst, Identifiera hÃ¥llbarhetsrisker i leveranskedjan, Förebygg korruption vid offentlig upphandling, Statistik som utvecklar den offentliga affären, Samverkan med idéburna aktörer, civilsamhället och sociala företag, SÃ¥ kan innovationer komma till nytta - tillfälle 3, SÃ¥ kan innovationer komma till nytta - tillfälle 2, SÃ¥ kan innovationer komma till nytta - tillfälle 1, Internationella funktionshindersdagen 2021, Covid 19-pandemins pÃ¥verkan pÃ¥ globala leverantörskedjor: fokus textilindustrin, Innovationsupphandlingsarenan â en samlingsplats för att öka Sveriges innovationskraft och driva pÃ¥ utvecklingen till en hÃ¥llbar omställning, Miljöledning i staten 2021 - Ständig förbättring och transformativa kliv i miljöarbetet. fisk, kött, ost och vegetabilier. Du når oss på telefon varje helgfri måndag till torsdag mellan klockan 9-12 på telefonnummer 08-586 217 01. Finns kartläggning av potentiella anbudslämnare och underleverantörer redan gjord, exempelvis inom ramen för en regional livsmedelsstrategi? Hur väger vi mellan till exempel kvalitet och pris? Kraven för godstransporter är tänkta att användas vid upphandling av transporter eller vid upphandling av varor där godstransport är en naturlig del. Upphandlande myndigheter och enheter är inte skyldiga att ställa arbetsrättsliga villkor om upphandlingen understiger det tröskelvärde som gäller, och inte heller om upphandlingen genomförs enligt 19 kap. Oavsett vilket tema som har diskuterats är det generellt lättare att se svagheter hos andra än hos sig själv och sin egen organisation. Denna guide är tänkt att hjälp dig i hur du fyller i artikelinformationen och även var du kan läsa mer för att vara säker på att du ger den information som krävs vid en upphandling. . Dynamiska inköpssystem (DIS) är ett exempel på en helt elektronisk metod för upphandling som kan öka möjligheterna att upphandla lokala leverantörer med säsongsvaror och begränsade volymer. I Sverige serveras över 3 miljoner offentliga måltider varje dag. â¯â¯. Det är inte tillåtet att ställa krav på produktionsland, men det är fullt tillåtet att ställa krav på den vara eller tjänst ni köper. Att se på måltiden ur ett livscykelperspektiv innebär att ta hänsyn till hur maten produceras, förädlas, förpackas, levereras, tillagas, serveras och hur mycket som slängs. På livsmedelsverkets sida för offentliga måltider kan du ta del av råd för måltider i förskola, skola, äldreomsorg och sjukvård samt annat användbart material. Filter. Ska sortimentsrabatter eller e-handelsrabatter ingå i utvärderingen? Hur ser sortimentstillgången ut för olika produktområden och prestanda? Vi rekommenderar regelbunden marknadsdialog om sortiment och behov med nuvarande och tänkbara leverantörer genom hela inköpsprocessen. Regleringsbrev för budgetåret 2021 avseende Upphandlingsmyndigheten. Tänk på att du behöver gå igenom din egenrapportering regelbundet och uppdatera den vid eventuella förändringar. I en publik artikeldatabas kan en upphandlande organisation, företag och andra aktörer när som helst söka information utan kostnad. Du kommer att arbeta med dessa frågor på bland annat följande sätt: För att minska sårbarheten som skapas av att en enskild person är ovärderlig bör upphandlande organisationer istället bygga upp strukturer som tillvaratar eldsjälens arbetssätt och helikopterperspektiv, för att möjliggöra långsiktig utveckling av den offentliga affären. I en ny studie har Upphandlingsmyndigheten undersökt i vilken omfattning hållbarhetskriterier använts i offentlig upphandling och hur . En standardutformad revisionsberättelse lämnas när Riksrevisionen bedömer att årsredovisningen i allt väsentligt är upprättad enligt gällande regelverk och ger en rättvisande bild samt . Alla importerade produkter som säljs på den svenska marknaden uppfyller svensk lagstiftning om försäljning och märkning av livsmedelsprodukter. Upphandlingsmyndigheten har deltagit i ett möte i Oxford som bland annat handlat om att utöka begreppet kring livscykelkostnader, LCC, till att även inkludera sociala aspekter och hälsofrågor kopplade till mat. Statligt stöd – när kan transaktioner i offentlig och privat sektor innebära ett otillåtet stöd? En korrekt ifylld egenrapportering kan underlätta arbetet med bevis av hållbarhetskriterier för både företaget och den upphandlande organisationen. Uttryck er tydligt och använd formuleringar som är lätta att förstå. Det kan också medföra att organisationen behöver investera inom måltidsverksamheten eller andra verksamheter. Uppdrag till Upphandlingsmyndigheten för mer ändamålsenliga inköpsorganisationer. Förbereda för att lämna anbud I en icke-publik databas är informationen begränsad till registrerade användare. Vilka potentiella anbudslämnare kan vi identifiera? Uppdrag att förstärka kompetensen på området Livsmedel och måltidstjänster – slutrapport regeringsuppdrag 2017-2018. Här är ett urval av frågor vi har besvarat om upphandling av livsmedel och måltidstjänster. Regeringen beslutar att följande ska gälla under . Ett kostpolitiskt program med strategiska målsättningar kan tillsammans med en grundlig behovsanalys, där de ekonomiska konsekvenserna av att uppfylla målen blir tydliga, göra det enklare att avsätta tillräckligt med resurser i hela inköpsprocessen. Måltidsplaneringen styr i sin tur vilket sortiment, där råvarorna kan ha större eller mindre klimatpåverkan, som verksamheterna beställer. För att dialogen ska ge resultat behöver den vara genomtänkt. 5 Jordbruksverket, 2018. Använd etablerade formuleringar när ni ställer krav på exempelvis kvalitet, djurskydd, miljö och transporter. Myndighetens mål är att utveckla den goda offentliga affären, med fokus på hållbara, innovativa och effektiva upphandlingar. Här är några: För att kunna göra effektiva inköp av livsmedel eller måltidstjänster behöver du som köpare god kunskap om marknadens aktörer och deras förutsättningar att leverera det sortiment eller den tjänst som du önskar. Livsmedel. En livsmedelsprodukts miljöpåverkan varierar också över säsong, bland annat beroende på var och hur produktionen sker. Ladda ner: Uppdrag till . Det finns även skillnader bortom geografiska aspekter, exempelvis den upphandlande myndighetens storlek och resurser. Foto: Andreas Blomlöf. För att kunna föra en konstruktiv dialog med leverantören i uppföljningsarbetet är det viktigt att ni dokumenterar eventuella avvikelser i leveransen och kommunicerar med leverantören om dem. Kravpaketen finns i dagsläget för nötkött och griskött och från och med 2021 även för lammkött samt mjölk och mejeri. Det finns några viktiga punkter att komma ihåg när det gäller just lokal- eller närproducerat: Korta transportavstånd kan i vissa fall ha goda effekter. Det kan också gälla arbetsvillkoren för den personal som arbetar inom upphandlad måltidsservice i de offentliga köken och att skapa. Respektive nämnd/förvaltning ansvarar för att mål och policys för måltider och livsmedel, är väl kända i berörda verksamheter. Även utbudet på fisk och skaldjur och andra animalieprodukter kan variera stort under olika perioder på året. Många upphandlande organisationer arbetar för att servera mer lokal mat i de offentliga köken. Många upphandlande myndigheter och enheter ser djurskydd och djurvälfärd som en viktig hållbarhetsfråga när det gäller livsmedelsproduktion. Det krävs dock att någon tar ansvaret för att dialogen ska bli av. Upphandlings- och måltidsverksamheter i dessa regioner har även i stor utsträckning lyft fördelarna med kortare transporter och den lokala och regionala matens identitetsskapande kvaliteter. Regeringen sänker anslaget till Upphandlingsmyndigheten med 2,5 miljoner kronor. Om den upphandlande myndigheten bedömer att det finns risk för brott mot kärnkonventionerna vid en upphandling av livsmedelsprodukter ska man ställa krav på att leverantören följer konventionerna. Det finns flera metoder och verktyg som kan hjälpa till att mäta vilken klimatpåverkan de offentliga livsmedelsinköpen ger upphov till och hur den kan minskas, exempelvis olika typer av måltidsplaneringsverktyg med CO2-avtryck för olika livsmedel. Om arbetet utförs i länder där svensk arbetsrätt inte är tillämplig ska det krävas av leverantörerna att de har rutiner som säkerställer att arbetsrättsliga villkor i enlighet med International Labour Organizations (ILO) kärnkonventioner uppfylls. 2 bilagor. Inger Ek, generaldirektör för Upphandlingsmyndigheten. Livsmedel och måltidstjänster. Det finns ett stort intresse frÃ¥n mÃ¥nga aktörer i samhället att offentlig sektor genom upphandling ska bidra till att främja livsmedelsproduktionen i Sverige eller näromrÃ¥det. Krav på namngiven verksamhetsort, eller att en tänkbar leverantör ska vara etablerad på den aktuella orten redan vid anbudstillfället, är i regel inte heller tillåtet. Är ambitionen att få fler lokalproducerade varor på offentliga avtal ska det vara tydligt prioriterat i organisationen och resurser avsättas. Det är främst på grund av att det är svårt att följa upp om en produkt uppfyller både ekologiska kriterier och kriterier för konventionell produktion. EU har viss gemensam lagstiftning för djurskydd men tillämpningen av dessa och övriga regelverk för djuruppfödning varierar mellan olika länder. Gunilla Glasare på SKL uppmanar Upphandlingsmyndigheten att uppdatera delvis inaktuella kriterier. Upphandling av närproducerade livsmedel. Det är livsmedelsteamet på Upphandlingsmyndigheten som arbetar med regeringsuppdraget för livsmedel 2017-2018. För vissa produkter innebär KRAV:s regler mer långtgående kriterier än EU-förordningen. Hur ska vi fördela ansvar och roller i inköpsprocessen? Genom att vara mer öppen i behovsanalysen och fokusera på att beskriva organisationens behov och målsättningar under förberedelsefasen kan nya lösningar växa fram, till exempel nya produkter eller samarbeten. Anbudsskolor kan erbjudas företagare som är intresserade av den offentliga affären av olika aktörer och med olika format och syfte. Det visar data från Dagens Samhälle Insikt som vi har bearbetat. Uppdrag att förstärka kompetensen på området upphandling av livsmedel och måltidstjänster, N2016/04785/JM, (t.o.m. Utöver detta kan upphandlingen vara ett verktyg för att uppnå strategiska mål på många områden, som miljömässig, social och ekonomisk hållbarhet, regional utveckling och ett starkt lokalt näringsliv. Ekologiska produkter märkta med KRAV-märket uppfyller förutom EU-förordningen om ekologisk produktion även KRAV:s eget regelverk. Förbereda för upphandling; Upphandla livsmedel och måltidstjänster; Följa upp under avtalstiden; Lärorika exempel ur ett köparperspektiv; För säljare av livsmedel och måltidstjänster. LOU. Samma år annonserades 353 upphandlingar av livsmedel och måltidstjänster. Du kan till exempel få information om tidpunkter för annonser och eventuella leverantörsdialoger. Under upphandlingsseminariet stod Eva Sundberg från Livsmedelsverket på scen tillsammans med Eva Edin från Upphandlingsmyndigheten. Upphandlingsmyndigheten har tagit fram ett nytt tillämpningsstöd. Regeringen beslutar att följande ska gälla under budgetåret 2021 för Upphandlingsmyndigheten. Vi har sett att det ofta är lättare att inspireras och ta till sig av exempel på utvecklingsarbete och initiativ som sker i närområdet. Kriterietext. Bland annat pekar de på att det finns viktiga aspekter att fundera över när det gäller konsumtionsrelaterade krav i upphandling av livsmedel. Under 2017 och 2018 arbetade vi på uppdrag av regeringen för att stärka kompetensen inom upphandling av livsmedel och måltidstjänster. Exempel på sådana kriterier kan vara egenskaper som maximi- och minimivärden för kött och fett eller halten av frukt och socker. Just nu pågår mycket arbete runt om i landet. Att involvera sakkompetens från måltidsverksamheten och annan berörd verksamhet i ett tidigt skede är ofta en framgångsfaktor. Olika former av logistiklösningar blir en allt mer uppmärksammad fråga inom offentliga inköp av livsmedel. Ditt företag kan även tagga en artikel med de av Upphandlingsmyndighetens hållbarhetskriterier som artikeln uppfyller, och ladda upp egenrapportering. Egenskaper som är relevanta för en offentlig organisation som köper livsmedel är exempelvis allergener, vikt, fetthalt, förpackningsinformation och näringsämnen. 1 Livsmedelsverket, 2012. Hur ska du hantera eventuella leveransavvikelser och ersättningsprodukter? De krav som du ställer i upphandlingsdokumenten behöver vägas mot marknadens tillgång på livsmedelsvaror, måltidstjänster och tänkbara logistiklösningar. Det behöver upphandlare och andra i organisationen för att veta vilka utgångspunkter som ska styra beslut i processen. I inköpsarbetet behöver ni avsätta avsevärd arbetstid till det förberedande arbetet i. Vilka konsekvenser en specifik måluppfyllnad kan få på övrig verksamhet och på resursbehov är också något som ni bör ta hänsyn till. Specifika krav på sortiment och avtalsvillkor kan ge upphov till onödigt matsvinn hos leverantören. Det är inte heller tillåtet att kräva orimligt korta leveranstider eller ”färskhet” om det inte är berättigat med hänsyn till vad kontraktet avser. Fyra steg för hållbar upphandling av livsmedel. Flera olika artikeldatabaser för livsmedel finns idag på den privata marknaden. UpphandlingsmyndighetenBox 1194, 171 23 Solna, Livsmedelsverkets riktlinjer och måltidsmodellen, Främja konkurrensen i din livsmedelsupphandling, Upphandlingsmyndighetens stöd för marknadsanalys, Offentliga måltider behöver ekonomiska resurser, Tips vid utformning av en kravspecifikation för upphandling inom livsmedelsområdet, Informera dig om hur din offentliga kundmarknad ser ut, Checklista för säljare vid leverantörsdialog, Mall för egenrapportering av hållbarhetskriterier, Artikeldatabaserna ger information om livsmedelsprodukter. 2019/20:1 utg.omr. Upphandlingsmyndigheten ska lämna in en redovisning till Statskontoret senast den 1 augusti 2017 enligt instruktion från Statskontoret. Myndigheten har i uppdrag att förstärka kompetensen på området upphandling av livsmedel och måltidstjänster (N2016/04785/JM). Läs alla artiklar om Upphandlingsmyndigheten i Dagens Samhälle. Förslagen på bevis är till för att hjälpa den upphandlande organisationen och leverantören och ge exempel på bevis som kan förekomma. Det som kännetecknar ekologisk produktion är framförallt följande: För att få sälja en produkt som ekologisk inom EU behöver den uppfylla kraven i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 2018/848 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter. Deras regionala och lokala sortiment finns framför allt i södra Sverige och Mellansverige där råvaror produceras och förädlingsindustrin för animalier och vegetabilier ofta är lokaliserade. Upphandlingsmyndigheten har även kriterier för fordon, drivmedel och däck. Upphandlingsmyndigheten har under två år haft regeringens uppdrag att stärka kompetensen hos köpare och säljare inom upphandling av livsmedel och måltidstjänster. Rätt utrustning är en förutsättning för det. I artikeldatabaser för livsmedel finns information om enskilda artiklar och deras egenskaper. Enligt livsmedelsstrategin är det viktigt att den offentliga sektorn kan ställa krav som motsvarar samhällets ambitioner vad gäller till exempel miljö och djurskydd på de livsmedel och måltidstjänster som köps in. Detta följer av principen om proportionalitet. En svensk livsmedelsproducent behöver alltid leva upp till det svenska regelverket, oavsett om produktionen är ekologisk eller inte. Helena Robling som är hållbarhetsspecialist på Upphandlingsmyndigheten replikerar vårt debattinlägg om möjligheterna att upphandla livsmedel med målet att minska växthusgasutsläppen. Det är möjligt att kontrollera om kravet är uppfyllt. Ansvaret för helhetssyn bör dock inte vara beroende av en enskild person. 2020/21:150). Det finns därmed betydande regionala skillnader i vad lokala producenter kan erbjuda den offentliga marknaden. 23, bet. Vad är lokalproducerat och närproducerat? Regleringsbrev för budgetåret 2021 avseende Livsmedelsverket. När ni utformar en modell för utvärdering i er upphandling inom livsmedelsområdet är det viktigt att ni ställer er följande frågor: Det finns mervärden som kan vara relevanta att väga in i en utvärdering av en upphandling av livsmedel eller måltidstjänster. Uppstartsmöte om block-chain teknik för spårbarhet av livsmedel Upphandlingsmyndigheten utbildar i anti-korruption Upphandlingsmyndigheten arrangerade frukostseminarium om arbetsrättsliga villkor Upphandlingsdialog Dalarna! Det är bra - men för en hållbar affär krävs även strategisk måltidsplanering, dialog med marknaden och effektiv implementering . Genom att jobba mer med att sprida goda exempel regionalt kan upphandlande organisationer stärka den regionala företagsutvecklingen och få fler att öppna dörren till den offentliga affären. För att kunna följa upp ett sådant mål så är det angeläget att definiera vad som avses. Upphandlingsmyndigheten 2020. År 2017 köpte offentlig sektor livsmedel för 9,7 miljarder kronor. UpphandlingsmyndighetenBox 1194, 171 23 Solna, Hållbara inköp av livsmedel och måltidstjänster, Minskad klimatpåverkan från inköp av livsmedel, Utsläpp av växthusgaser, CO2-ekvivalenter per kilo inköpt livsmedel, Mer om hur du minskar matsvinnet i det offentliga köket, Andra aktörers material om ekologiska livsmedel, Social hållbarhet vid upphandling av livsmedel och måltidstjänster, Distributionslösningar vid livsmedelsupphandling, Upphandling av livsmedel och måltidstjänster, Hitta hållbarhetskriterier i vår kriterietjänst, Identifiera hållbarhetsrisker i leveranskedjan, Förebygg korruption vid offentlig upphandling, Statistik som utvecklar den offentliga affären, Samverkan med idéburna aktörer, civilsamhället och sociala företag, Så kan innovationer komma till nytta - tillfälle 3, Så kan innovationer komma till nytta - tillfälle 2, Så kan innovationer komma till nytta - tillfälle 1, Internationella funktionshindersdagen 2021, Covid 19-pandemins påverkan på globala leverantörskedjor: fokus textilindustrin, Innovationsupphandlingsarenan – en samlingsplats för att öka Sveriges innovationskraft och driva på utvecklingen till en hållbar omställning, Miljöledning i staten 2021 - Ständig förbättring och transformativa kliv i miljöarbetet.